Nová doba přínáší nové pojmy a mění řád věcí, které byli neměné třeba po milióny let. Příkladem toho může být pojem BIO. Tento pojem ve spojení s potravinami byl neznámý pro naše prarodiče, rodiče a v mládí i pro většinu z nás.
Žijeme v době, kde se nám na každém rohu nějaký rádoby sympatický muž z letáku snaží vysvětlit, že zrovna v jejich supermarketu si dávají nesmírně záležet na tom, aby jejich produkty byli stoprocentně zdravé a každý zvlášť je prý pečlivě vybírám, aby nás uspokojil. Pro většinu lidí jsou supermarkety jasnou volbou. Na jednom místě zde člověk nalezne takřka vše co jen může potřebovat. Pulty v úsecích zeleniny přímo přetékají lákavě vypadající a takřka až nepřirozeně krásnou zeleninou, či ovocem. Člověk už potom neřeší v jakém prostředí žijí pěstovaná zvířata, či za jakou dobu vyroste daná zelenina, nebo co vše je napíchané do krásného ovoce.
Je to přesně ta samá doba kdy se začíná jídlo spojovat s velice populárním přídomkem bio. Farmářské trhy a krámky se rozrustájí po všech větších městech. Lidé prostě začínají zjišťovat, že dvě věci, které se snaží tvářit stejně, nejsou vždy tak zcela stejné. Je jasné, že né každý je ochotný obětovat trošku svého času, aby místo velkého obchodního řetězce navštívil místního řezníka či zelináře. Také je jasné, že ne každý je ochoten přihodit pár kaček navíc za reálné živiny místo různých rychlojídel. A v neposlední řadě je také jasné, že většina lidí už bohužel vůbec neřeší to jestli přispěje svými penězi lokálnímu obchodníkovi či nadnárodní korporaci.
Volba toho co komu vyhovuje a co ve finále preferuje je už výsostná volba každého z nás.
OLP OujeskyLukasPhotography 